Vinaigrette à Anne(quantité 2 tasses) 1 tasse d’huile de première pression ½ tasse de vinaigre de cidre ¼ de tasse de jus d’orange ¼ de sirop d’érable 4 gousses d’ail herbes (basilic, thym, orégano,persil) sel poivre Verser le tout dans une bouteille , mélanger bien...
Salade de tomates à la grecque Ingrédients : 2 tomates Fines herbes fraîche et hachées (thym, basilic ou origan ) 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Facultatif : accompagnez...
QUICHE AU BROCOLI 1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po) 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale échalotes émincées 1 poivron coupé en lanières 375 ml (1 1/2 tasse) fleurons de brocoli 4 œufs 180 ml (3/4 tasse)lait 7 ml (1 1/2 c. à thé)muscade moulue sel et poivre 180...
Salade de betteraves et pommes Ingrédients de la recette 450 g (1 lb) betteraves cuites, refroidies et coupées en julienne 2 pommes,coupées en julienne 1 citron en jus 60 ml (4 c. à soupe) persil frais, haché Vinaigrette 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge 1...
Gâteau aux brisures de chocolat et zucchini 1½ tasse de sucre ½ tasse de margarine ou de beurre (ramolli) ¼ tasse d’huile 1 c. à thé) de vanille 2 oeufs ou un remplacement 2½ tasses de farine ¼ tasse de cacao non sucré 1 c. à thé de bicarbonate de soude ½ tasse de...
Feuilles de bettes à cardes gratinées Ingrédients (2 portions) 12-14 feuilles de betteà cardes(250 gr) lavées et asséchées 2 c. à table de beurre 3 c. à table de crème sûre 50 g de cheddar moyen Poivre Préparation Faites fondre le beurre dans un grand plat de cuisson...
La moussaka végétarienne 1 grosse aubergine coupée en rondelles d’un cm. environ 2 grosses tomates émincées 1 c.à thé de sucre 2 c.à thé de beurre 1 c. s. de farine 250 ml de lait écrémé 2 c. s. de parmesan râpé 2 c. s. de basilic frais ciselé Étalez les...
Pesto -1 tasse de basilic frais -1½ tasse d’huile -quelques fleurs d’ail ou gousses d’ail -½ c. à thé de sel -¼ c. à thé de poivre -45 ml. de noix de pin (pignons) facultatif -¼ de tasse de fromage parmesan frais ou séché Passer au robot tous les...
Soupe aux légumes de saison 1 tasse de céleri haché finement inclure le feuillage du céleri 1 /2 tasse d’échalottes 1 tasse de courgette en dé (petit) 1 tasse de carottes 1 tasse de pommes de terres en dé Quelques tomates en dé Thym, sel poivre 4 litre de bouillon de...
Soufflés élégants à la courge bio Ingrédients 2 courges poivrées moyennes 4 œufs séparés 2 c. à table de miel 1 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de muscade Instructions Couper les courges en deux. Retirer les graines ainsi que la membrane et les jeter. Faire...
