Pesto -1 tasse de basilic frais -1½ tasse d’huile -quelques fleurs d’ail ou gousses d’ail -½ c. à thé de sel -¼ c. à thé de poivre -45 ml. de noix de pin (pignons) facultatif -¼ de tasse de fromage parmesan frais ou séché Passer au robot tous les...
Soupe aux légumes de saison 1 tasse de céleri haché finement inclure le feuillage du céleri 1 /2 tasse d’échalottes 1 tasse de courgette en dé (petit) 1 tasse de carottes 1 tasse de pommes de terres en dé Quelques tomates en dé Thym, sel poivre 4 litre de bouillon de...
Soufflés élégants à la courge bio Ingrédients 2 courges poivrées moyennes 4 œufs séparés 2 c. à table de miel 1 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé de muscade Instructions Couper les courges en deux. Retirer les graines ainsi que la membrane et les jeter. Faire...
Papillotes de pommes de terre Ingrédients 6 pommes de terre de grosseur moyenne, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm 1 oignon rouge, grossièrement haché 1 gousse d’ail, hachée Sel fumé Poivre noir ou mélange de 5 ou 8 poivres 45 ml (3 c. à soupe)...
Humus cru au courgettes Ingrédients 2 courgettes, grossièrement coupées 2 c. à soupe de tahini (beurre de sésame) 1/2 tasse de jus de citron frais 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail, pelée et hachée Quelques feuilles de basilic Sel de mer et poivre Un peu de...
