Papillotes de pommes de terre

Ingrédients

• 6 pommes de terre de grosseur moyenne, pelées et coupées en cubes de 2,5 cm
• 1 oignon rouge, grossièrement haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• Sel fumé
• Poivre noir ou mélange de 5 ou 8 poivres
• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
• 5 brins de thym
• 60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive

Instructions

• Réunir tous les ingrédients dans un grand cul-de-poule et bien mélanger le tout.
• Répartir le mélange au centre de deux grands carrés de papier aluminium et refermer les papillotes hermétiquement.

Cuire de 30 à 40 minutes sur le barbecue, à chaleur indirecte, ou dans un four préchauffé à 190°C (375°F), en remuant et en tournant les papillotes toutes les 10 minutes.