par Panier Bio Saguenay | Avr 16, 2018
Pak choi C’est un légume asiatique tel que le chou chinois. Ses tiges blanches sont juteuses et croquantes. Excellente source de potassium et de vitamine A. Conservation: Au réfrigérateur, dans un sac de plastique entrouvert dans le bac à légumes, il se...
par Panier Bio Saguenay | Avr 16, 2018
Persil On distingue principalement deux variétés : le persil frisé et le persil plat (ou persil italien) les deux variétés sont riches en vitamines A et B, en calcium en fer et en manganèse. Le persil est sans doute l’herbe la plus utilisée, il parfume...
par Panier Bio Saguenay | Avr 16, 2018
Piment Ce légume est plutôt un condiment, on les classe selon l’échelle de Scoville. Boire de l’eau pour atténuer la force d’un piment est inutile car la capsaïcine est liposoluble (et hydrophobe), en revanche la caséine du lait neutralise...
par Panier Bio Saguenay | Avr 16, 2018
Poireau De la même famille que l’ail et l’oignon mais de saveur plus douce. Il est le légume vedette de la réputée vichyssoise. Conservation : une semaine au frigo dans un sac de plastique entrouvert. Utilisation: Évidement en soupe! Mais aussi dans les ...
par Panier Bio Saguenay | Avr 16, 2018
Pois mange-tout Cru ou à l’étuvé, c’est le favori des petits et grands. Il est un allié pour la santé des yeux. Conservation: Dans un sac de plastique au frigo, il se conserve plus d’une semaine, mais vous aurez fini de les manger avant!...
