Agriculture bio 2.0

Agriculture bio 2.0

La réalité agricole s’est transformée très rapidement depuis quelques années. Notre agriculture se diversifie et pour chaque production le métier devient de plus en plus technique. Ces modifications influencent le quotidien des agriculteurs . Ainsi contrairement à un...
Chou-rave

Chou-rave

  Façons de le consommer : Se consomme cru et s’apprête comme le navet ou le céleri-rave. Le chou–rave a une saveur douce. On l’utilise en crudité, râpé sur une salade verte, en gratin, dans les soupes et potages, en purée, en accompagnement de viandes et...
Chou rouge bio braisé aux pommes et aux épices

Chou rouge bio braisé aux pommes et aux épices

1 chou 1 pomme râpée 1 oignon haché 1/2 tasse de sucre équitable 1/2 tasse de bouillon de poulet en poudre 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc 1/3 tasse de vin blanc 1/4 tasse d’huile végétale 1/2 c. à thé de cannelle moulue 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu 1/2 c....
Rouleaux au chou

Rouleaux au chou

  Cette recette demande un temps de préparation plutôt long mais le délicieux mets qui en résulte vaut largement l’effort. Réservez-le pour le repas du samedi.   1 chou moyen 1 lb. de bœuf haché maigre 1 oignon haché 1 c. à thé de basilic 1 c. à thé de thym...

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