1 chou
1 pomme râpée
1 oignon haché
1/2 tasse de sucre équitable
1/2 tasse de bouillon de poulet en poudre
1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
1/3 tasse de vin blanc
1/4 tasse d’huile végétale
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé d’ail haché finement
Couper le chou en fines lanières et réserver.
Dans un grand chaudron, mettre l’huile, l’oignon, la pomme et les épices.
Faire revenir à feu moyen sans colorer.
Ajouter le sucre, le bouillon de poulet, le vinaigre de vin et le chou.
Bien mélanger le tout, couvrir et réduire le feu.
Laisser braiser doucement environ 45 minutes ou jusqu’à l’attendrissement complet du chou.
