Vichyssoise

Huile d’olive ou autre(au goût)

poireaux (taillés en rondelles)

2 bâtons de céleri

3 pommes de terres coupées en morceaux

bouillon de poulet

sel poivre

1-2 c.à soupe de crème(facultatif)

 

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et y faire tomber poireau, céleri . Les faire dorer à feu lent.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet.

Faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres 20 à 40 min.

Passez le tout au mélangeur pour faire une belle purée.

Vérifiez l’assaisonnement.

Servir avec un filet de crème.

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28 B, chemin St-Louis Ouest
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