Sauté de Pak choy à la thaïlandaise: (pour 3 ou 4 personnes)
2 pak choy ou bock choi
2 fleurs d’ail (ou 1 gousse)
3 grosses cuillères à soupe de beurre d’arachide croquant
4 cuillères à soupe de sauce au chili sucré thaï
2 cuillères à soupe de jus de citron (ou encore meilleur avec le jus d’une lime)
Émincer le pak choy et la fleur d’ail, faites revenir dans un peu d’huile à feu moyen-élevé (la fleur d’ail 1-2 minutes avant). Lorsque les légumes commencent à attendrir, ajouter le reste des ingrédients, et mélanger jusqu’à ce que la sauce soit bien mélangée et adhère aux légumes.
Pour une version « repas », ajouter n’importe quelle protéine en lanière ou des légumineuses en faisant sauter les légumes. On l’a essayé avec un restant de bavette de boeuf la semaine passé et c’était excellent , du tofu ou du poulet en lanière.
