370g. ou 1 de Bok Choy
2 c.s. d’huile d’arachide
3 c. s. de gingembre finement râpé
2 gousses d’ail finement hachées
2 c. c. de sucre
2 c. c. d’huile de sésame
2 c. s. de sauce soja
1 c. s. de jus de citron
2 c. c. de graine de sésames grillées
Parez le bok choy et coupez-le en deux. Faites-le cuire 2 minutes à la vapeur jusqu’à se qu’il flétrisse légèrement, puis disposer le sur un plat a service
Faites chauffé une casserole à feu vif, versez l’huile d’arachide et incliner la casserole pour bien en tapisser le fond. Ajoutez le gingembre et l’ail et laisser frire 1 minute. Incorporez le sucre, l’huile de sésame, la sauce soja et le jus de citron. Laissez chauffer le tout puis versez ce mélange sur le bok choy. Salez et poivrez et garnissez la salade de graine de sésames grillées.
Recette tirée de : Légume Facile paru au édition MARABOUT
