QUICHE AU BROCOLI
1 croûte à tarte profonde de 23 cm (9 po)
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
1blanc de poireau, émincé
1 poivron rouge coupé en lanières
375 ml (1 1/2 tasse) fleurons de brocoli
4 oeufs
180 ml (3/4 tasse) lait
7 ml (1 1/2 c. à thé) muscade moulue
Au goût, sel et poivre
180 ml (3/4 tasse) fromage cheddar ou emmental, râpé
Préparation
Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
Sortir la croûte du congélateur ; réserver.
Dans un poêlon, chauffer l’huile et faire revenir le poireau, le poivron et le brocoli ; déposer dans l’abaisse à tarte.
Dans un bol, battre les œufs et ajouter graduellement le lait. Ajouter la muscade et assaisonner au goût.
Verser dans l’abaisse et parsemer de fromage.
Cuire au four environ 45 min.
Accompagner de tomates cerises jaunes et rouges.
