Penne au fenouil et au bleu

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de pâtes type « penne »
– 1 fenouil
– 200 g de fromage bleu (ciel de Charlevoix ou celui de votre choix..)
– huile d’olive
– 2 échalotes
– 1 à 2 tomates haché grossièrement
-sucre
– origan
– sel,poivre

Préparation :

Émincer les fenouils et les échalotes.
Les faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le coulis de tomates, sel, poivre, origan. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min.

Cuire les pâtes séparément.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les mélanger avec la sauce, et le fromage coupé en petits dés.