Pain aux Courgettes
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
2 courgettes moyennes râpées
2 œufs
1 tasse d’huile de canola
3 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de noix de coco (facultatif)
1 tasse de noix hachées (facultatif)
Mélanger le sucre, cassonade, courgettes, œufs et huile
Mélanger la farine , poudre à pâte, soda, cannelle, noix de coco, et noix hachées.
Verser le premier mélange au deuxième, puis bien brasser.
Faire cuire au four dans 2 moules à pain de 9 po. À 345 f
Servir accompagné d’une sauce caramel.
Sauce caramel
INGRÉDIENTS
1 tasse (200 g) de cassonade
1 1/2 c. à table (21 g) de farine
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à table (15 g) de beurre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Préparation
Mélanger la cassonade et la farine.
Incorporer dans un chaudron et ajouter le lait, la vanille et le beurre.
Porter à ébullition en brassant. Laisser épaissir environ 2 minutes.
Servir chaud sur le délicieux pain aux courgettes
