Muffins aux carottes et aux raisins
Cette recette est la meilleure à mon avis. Je fais toujours le double de la recette ce n’est pas plus long et si facile à congeler.
Ingrédient
½ de muscade
¾ de canelle
1c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
3 œufs
1 tasse de cassonade
1 tasse d’huile de pépin de raisins
2 pommes moyennes, pelées et râpées
1 tasse de raisins
2 grosses carottes pelées rapées.
Préparation
Bien mélanger les ingrédients secs et réserver.
Battre les oeufs, la cassonade et les l’huile jusqu’à consistance homogène.
Incorporer les pommes, les raisins et les carottes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs au premier mélange.
Cuire pendant environ 30 minutes à 180°C/350°F. Vérifier la cuisson avant de retirer du moule
