Gaufres à la courge d’hiver

 

 

Ces gaufres à base de courges aident à faire le plein de bêta-carotène, un précieux antioxydant qui est aussi un pigment naturel de couleur orange.

 

Pour 12 gaufres

 

3 tasses de farines à thé de farine à gâteau

1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de canelle en poudre

½ c. à thé de sel

4 gros œufs

1/3 tasses de cassonade

1 tasse de purée de courge d’hiver

¾ de tasse de lait

4 c. à soupe d’huile de pépin ou autre

1 ½ de zeste d’orange

vanille

 

Mélanger farine bicarbonate et sel . Dans un autre bol mélanger œufs cassonade et purées de courge, ajouter le lait , l’huile et zeste d’orange. Incorporez peu à peu le mélange de farine au mélange d’œufs pour obtenir une pâte lisse. Faîtes cuire dans votre gaufrier. Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable.

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