Ces gaufres à base de courges aident à faire le plein de bêta-carotène, un précieux antioxydant qui est aussi un pigment naturel de couleur orange.
Pour 12 gaufres
3 tasses de farines à thé de farine à gâteau
1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle en poudre
½ c. à thé de sel
4 gros œufs
1/3 tasses de cassonade
1 tasse de purée de courge d’hiver
¾ de tasse de lait
4 c. à soupe d’huile de pépin ou autre
1 ½ de zeste d’orange
vanille
Mélanger farine bicarbonate et sel . Dans un autre bol mélanger œufs cassonade et purées de courge, ajouter le lait , l’huile et zeste d’orange. Incorporez peu à peu le mélange de farine au mélange d’œufs pour obtenir une pâte lisse. Faîtes cuire dans votre gaufrier. Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable.
