Pomme de terre

Tubercule à chair blanchâtre recouverte de peau rouge, brun ou violacée selon les variétés. Constituée de 75% d’eau, de vitamines A, B, et surtout C, la pomme de terre est très vitaminé et énergétique. Il ne faut surtout pas perdre de vue la pelure à elle seule renferme 40% de sa valeur nutritive. Une bonne raison de la consommer biologique. Contrairement à la croyance populaire la pomme de terre ne fait pas grossir, c’est pourquoi il ne faut pas bouder son plaisir.

Conservation: Se conserve très bien dans un endroit sec et aéré, loin de la lumière ce qui la fait verdir. Il ne faut surtout  pas la conserver dans un sac de plastique et encore moins au frigo. Dans de bonnes conditions elle se conserve environ 2 mois, excepté les pommes de terre nouvelles qui se conservent 1 semaine.

Utilisation: Au four, bouillies, duchesse, frittes, à la grec, rissolées, sautées, pour les plats mijotés, gratins et plats au four, dans votre tourtière ou votre poutine… C’est bon des patates!!