Poivron
Tout comme le piment, le poivron était cultivé depuis longtemps avant l’arrivé de Christophe Colomb, en Amérique. On le consomme à présent sur les cinq continents. le fruit le plus riche en vitamine C, il est également riche en Béta-carotène.
Conservation : Les verts , moins mûr, se conserve plus longuement dans le bac à légume du frigo. rouges ou jaunes sont un peu plus fragile par contre coupé sous vide de préférence il se congèlent pour quelques mois.
Utilisation: Comme légume vedette, il y a toutes recettes de poivrons farcis. Mais on peu considérer qu’il on une place partout: des sautés aux pizzas, des sauces aux mijotés, de l’omelette au couscous leur utilisation n’a que très peu de limite!