Menthe

Cette plante a un goût rafraîchissant, elle accompagne divinement l’agneau et elle est un élément essentiel dans les plats du moyen orient et du nord africain. C’est un ingrédient essentiel pour le thé à la menthe.

Conservation: Ne pas laver la menthe simplement la  placer dans un sac au frigo, ou encore placer votre bouquet de menthe  dans le robot culinaire en ayant soin d’enlever au préalable  les grosses tiges ensuite, il suffit de la hacher grossièrement, d’incorporer lentement l’huile et versez cette préparation dans des contenants à glaçons que  vous déposerez simplement au congélateur. Une autre façon tout aussi intéressante est de la faire sécher à l’air ambiant soit en la suspendant ou déposant simplement sur une plaque recouverte de papier parchemin, attendre qu’elle soit bien séchée avant de la déposer dans un contenant en verre.