Chou rave

Tubercule rond doté de tiges portant des feuilles. Il existe des choux-raves pourpres ou blancs, sa chair est sucrée et croquante ce qui en fait un légume qui se déguste mieux cru en bâtonnet ou râpée en salade. Comme tous les légumes de la famille des crucifères (choux) il est un excellent légume.

Conservation: Se conserve facilement une semaine au réfrigérateur sans ses feuilles déposées dans un sac de plastique.

Utilisation: Après l’avoir peler, le rapper  dans une salade ou en bâtonnets en crudités. Mais peut également être poêlé ou introduit dans un sauté ou en sauce.