Chou kale
Appartient à la famille des crucifères tout comme le chou et le brocoli. Le kale fait partie des crucifères les plus riches en minéraux et en vitamine. Il est un puissant antioxydant particulièrement riche en béta-carotène, vitamine B et C ainsi qu’en acide folique.
Conservation: Au frigo dans un sac en plastique 4 à 5 jours.
Utilisation: Légume à la mode en chips de kale devient rapidement un nouveau classique! très simple à faire sur une plaque au four à feu bas et assaisonné au goût une grignotine santé! Mais également cru ou cuit, peut remplacer les épinards dans vos recettes habituelles. Dans une quiche, ou une béchamel avec des pâtes.