Brocoli

Le brocoli n’a pas besoin de présentation, sa consommation régulière pourrait aider à diminuer les risques de cancer  car il est très pourvu en éléments protecteurs tels que vitamines, minéraux, fibres et composés sulfurés. Le brocoli se présente sous différentes couleurs du vert au violet, il est interchangeable dans les recettes.

Conservation: Lavez le brocoli avec soin il se garde 5 à 6 jours dans le bacs à légumes. On consomme aussi le pied, il s’agit de l’éplucher à l’économe.

Utilisation: Crudité de premier choix. Cuit, bien plus qu’un légume d’accompagnement peut prendre place dans vos pizzas, gratins, sautés, soupes, salades, omelettes, etc.