Betterave
La betterave est un légume racine. Elle a une saveur très douce car elle contient plus de sucre que n’importe quels autres légumes. Elle est cependant peu calorique, pauvre en lipide et très riche en vitamines et minéraux.
Conservation: Placée dans des sacs qui respirent elles se conservent plusieurs semaines dans le bac à légumes du frigo. On peut les faire cuire avec la pelure elles se conserves 5 à 6 jours au frigo.
Utilisation: Il n’y a pas que dans le vinaigre que l’on peut consommer les betteraves, ainsi on peut les apprêter comme des carottes en légumes d’accompagnement, en salades, en soupe ou encore en brownies… à découvrir!
