Maïs

Il est originaire du Mexique. Le maïs était une des trois plantes  «soeurs» consommée par les peuples autochtones qui pratiquaient l’agriculture. Excellente source de glucides ; sans gluten, pouvoir antioxydant ; bonne source de fibres alimentaires  et favorise la santé cardiovasculaire.

Conservation: Autant que possible consommer 1 ou 2 jours après la récolte, autrement conservé au frigo une semaine. Peut être congeler.

Utilisation: Bouilli ou cuit sur le grill il fait le bonheur de nos épluchettes! Si non il convient à de multiple recettes dont le célèbre pâté chinois.