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10 raisons de manger bio

Publié par le 25 Mar 2015 dans Nouvelles | 1 commentaire

  Bien plus qu’un joli logo, la certification biologique vient avec de nombreux avantages pour la population et l’environnement. Manger bio, oui, mais pourquoi? Prenez une décision éclairée face à vos choix alimentaires en considérant ces 10 arguments qui touchent la santé (1 À 4), l’environnement (5 à 7) et la consommation (8 à10).     1        Pour la santé Les légumes bio sont plus nutritifs. Selon plusieurs études indépendantes, ils renfermeraient plus d’antioxydants, plus de vitamines , surtout la vitamine C et également les vitamines A et E.   2        Pour nos enfants Nous n’avons plus à démontrer que les pesticides utilisés par l’agriculture conventionnelle et industrielle se...

Recette filets de truite en papillotes

Publié par le 26 Fév 2015 dans Nouvelles | 0 commentaire

Recette filets de truite en papillotes • 350 g de bulbe de fenouil • 100 g de carottes • 130 g de poivron rouge • 400 g de filets de truite • 10 g d’ail• Sel• Poivre • 14 g de sauce soja • 92 g de jus de citron • 34 g de beurre allégé • feuilles de fenouil • 1 extrémité de feuille de céleri • 1 brindille de thym • Quelques brins de ciboulette...

La Foccacia

Publié par le 26 Fév 2015 dans Recettes | 0 commentaire

La Foccacia La foccacia est une pâte a pain croustillante surmonter d’une préparation d’ail sarriette et d’une bonne huile d’olive sur laquelle on y met de grosses tranches de tomates fraîches. C’est un met italien parfait pour l’été par sa fraîcheur. Ingrédients : la pâte à pain -2 cuillère à thé de levure à pain -1 cuillère à thé de sucre -1/4 de tasse d’eau chaude -8 tasse de farine la garniture -3 tomates de grosseur moyenne en tranches grossières (environ ½cm) -un bouquet de sarriette -une grosse gousse d’ail -de l’huile d’olive -2 cuillère a thé de sel instruction : 1-faire lever la levure dans l’eau chaude avec...

Recette de crème de navet

Publié par le 26 Fév 2015 dans Recettes | 0 commentaire

Pour lui redonner la place qu’il lui revient Recette de crème de navet  Ingrédients : 2 c.à thé (10 g) de beurre 1 petit oignon ou échalotes 2 c.à soupe (25 g) de riz blanc 2 navets moyens, coupés en morceaux 1 1/2 tasse (375 mL) de bouillon de poulet 2 1/4 tasse (565 mL) d’eau Sel et poivre, au goût 1 tasse (250 mL) de crème 15 % 1 c.à soupe (15 mL) de sirop d’érable Dans une casserole, fondre le beurre puis sauter l’oignon. Incorporer le riz. Ajouter le navet, le poireau, le bouillon de poulet et l’eau. Mijoter environ 1 heure à découvert jusqu’à ce que...

POMMES DE TERRE MADRAS

Publié par le 26 Fév 2015 dans Recettes | 0 commentaire

POMMES DE TERRE MADRAS Pour 4 à 6 personnes 900 gr (2 lbs) de patates nouvelles avec la peau, nettoyées et coupées en morceaux Sel 3 c à table de ghee (beurre clarifié) ou d’huile végétale 2 c à thé de graines de moutarde noires 1 oignon tranché 4 gousses d’ail hachées très finement 2,5 cm (1 pouce) de gingembre haché très finement 1 piment chili rouge frais, épépiné ou non, haché très finement 1 c à thé de cumin en poudre ½ c à thé de coriandre en poudre Coriandre fraîche hachée Quartiers de citron Mettre les patates dans une casserole pleine d’eau salée et porter à ébullition....