Sariette

Elle est une plante originaire de la mer Noire, pas étonnant qu’elle soit surtout utilisée dans la cuisine de type provençale. La sarriette est essentiellement consommée fraîche ou séchée  et se marie très bien avec les légumineuses. On l’utilise également pour parfumer le gibier. La sarriette est essentielle dans le mélange d’herbes de Provence.

Conservation: fraîche ou séchée