Bien plus qu’un joli logo, la certification biologique vient avec de nombreux avantages pour la population et l’environnement.

Manger bio, oui, mais pourquoi?

Prenez une décision éclairée face à vos choix alimentaires en considérant ces 10 arguments qui touchent la santé (1 À 4), l’environnement (5 à 7) et la consommation (8 à10).

 

 

1        Pour la santé

Les légumes bio sont plus nutritifs. Selon plusieurs études indépendantes, ils renfermeraient plus d’antioxydants, plus de vitamines , surtout la vitamine C et également les vitamines A et E.

 

2        Pour nos enfants

Nous n’avons plus à démontrer que les pesticides utilisés par l’agriculture conventionnelle et industrielle se rend à l’assiette des consommateurs. Les grandes familles de pesticides sont soient : cancérigènes, neurotoxiques, ou perturbateurs endocriniens. Nombre d’études au Canada, États-Unis ou en Europe démontrent ces faits clairement. De plus pour nos enfants qui sont en croissance l’impact y est encore plus important. En culture biologique, les pesticides chimiques sont interdits.

 

3        Pour éviter les OGM

Il est interdit en agriculture biologique de cultiver des aliments modifiés génétiquement, cette règle   nous garantit que lorsque nous consommons des aliments produits biologiques il y a absence d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Quelque 160 millions d’hectares ont été établis avec des plantes transgéniques en 2012. La presque totalité des OGM sont des plantes à pesticides : 62 % sont tolérantes à un ou à plusieurs herbicides, 16 % produisent des molécules insecticides et 21 % tolèrent un ou plusieurs herbicides et produisent des molécules insecticides. Leur culture maintient en place un système de production qui repose sur les pesticides que produit l’industrie.

 

4        Pour le goût

Une majorité de grands chefs s’entendent pour affirmer que le goût des aliments biologiques est supérieur. Ils font d’ailleurs souvent meilleure figure dans les tests comparatifs. Vous n’avez qu’à goûter pour vous en rendre compte! Cette supériorité gustative des aliments biologiques repose sur leur meilleur équilibre minéral, dans des tests effectués en laboratoire, même les rats ont préféré des betteraves biologiques aux betteraves industrielles! Quel lien entre le goût et la santé ! Du point de vue psychologique, ça fait du bien de manger des aliments qui goûte bon!

 

5        Pour protéger la biodiversité

Par nos cultures diversifiées, les techniques de rotation et de cultures associées, contrairement au monoculture, l’agriculture biologique crée des milieux riches, diversifiés et accueillants pour la faune indigène. Le non-recours à des pesticides de synthèse et à des plantes transgéniques protège les micro-organismes et insectes utiles, les papillons, les oiseaux, les abeilles, les batraciens et les mammifères. Nous le constatons à chaque année par l’augmentation de la présence d’oiseaux   sur notre ferme.

 

 

6        Pour l’écologie

Les rotation de culture, les engrais verts sont des exemples de pratiques qui améliorent l’environnement immédiat des ferme bio. Mais en produisant pour une consommation régionale, le transport de nos légumes demeure dans un rayon de 100 km , contrairement au 2600 à 4000 km pour les fruits et légumes vendues dans les super marché! Donc moins d’impact pour l’émission de gaz à effet de serre et la consommation de pétrole destiner aux transport. Par le biais des paniers bio nous réduisons de beaucoup l’utilisation d’emballages divers et le gaspillage alimentaire lié à l’uniformisation des formats de ventes ainsi nous ne mettons pas au compost les légumes( dit moches) un peu trop petit ou trop gros selon les standards d’emballages!

 

7        Pour les cours d’eau

L’agriculture industrielle, avec ses pesticides, ses engrais solubles et ses lisiers liquides, constitue la principale source de pollution de l’eau, alors qu’avec l’agriculture biologique, en raison de la nature moins solubles et moins polluantes des produits utilisés, les cours d’eau sont protégés. De plus l’agriculture contribue, par ses pratiques, à augmenter la présence de matières organiques dans les sols; ce qui retient beaucoup l’eau dans les champs. Donc moins de gaspillage d’eau, d’érosion et de ruissellement dans nos cours d’eau.

 

8        Pour l’économie local

L’achat de paniers bio, c’est investir dans l’économie local, c’est votre argent qui reste dans notre région. Surtout que , comme producteur maraîcher, nous investissons beaucoup plus en main d’œuvre qu’en machinerie! Si chaque foyer québecois remplaçait 20$ d’achats hebdomadaires de biens étrangers par des produits québecois, plus de 100 000 emplois selon Laure Waridel dans son livre «l’envers de l’assiette»

 

9    Accessibles

Avec la distribution de paniers bio nous vous offrons une accessibilité or du commun avec un point de chute près de chez-vous! De plus, avec près de 80 variétés vous avez accès un vaste choix!

 

10   Pour le prix

Avec un circuit court comme notre projet d’ASC (agriculture soutenu par la communauté). Il n’y a pas que les distances qui sont courtes. C’est surtout le nombre d’intervenants (grossistes, distributeurs, négociants et détaillants) sont absents. Donc une vente directe entre le producteur et les consommateurs ce qui conduit à des coût plus bas pour vous et un meilleur prix pour nous. Car, si les produits bio ont la réputation d’être plus dispendieux, c’est sans contre dit dû à tous ces intervenants dans la distribution qui prennent un pourcentage habituellement plus haut dans les produits bio car moins de volume! Évidemment les coûts de productions bio sont un peu plus élevés en régie bio puisqu’on utilise plus de main d’œuvre. Mais les prix de l’alimentation de l’agriculture conventionnel ne tient pas en compte les coût pour la santé et l’environnement!

 

Cette année je m’inscris!