Carotte

Carotte

Carotte Si un légume doit détenir une mention spéciale pour son utilisation, c’est bien la carotte. Elle se décline en différentes couleurs: orange, jaune, pourpre. Selon leur couleur elle renferme des pigments et des antioxydants différents qui nous aident à...
Céleri

Céleri

Céleri Le céleri est un légume feuille, on consomme toutes ses parties, garder les feuilles pour aromatiser les soupes et les sautés. Léger et croquant, il est très peu calorique, on peut le grignoter sans remords. Conservation: Enveloppez le pied de céleri dans un...
Chou

Chou

Chou Rouge ou vert, lisse ou frisé, rond ou conique et d’été ou d’hiver les choux pommés peuvent êtres très variés. Contenant autant de vitamine C que l’orange en plus de nombreuses autres vitamines et minéraux il est reconnu pour tant de vertus que...
Chou de bruxelle

Chou de bruxelle

Chou de bruxelle Appartient à la famille des crucifères. Il demande une cuisson peu prolongée sinon un goût acre s’en dégage Conservation: Se conserve deux à trois jours au frigo dans un sac de papier. Utilisation: Ce légume à ses classiques: aux lardons, en...
Chou Kale

Chou Kale

Chou kale Appartient à la famille des crucifères tout comme le chou et le brocoli. Le kale fait partie des crucifères les plus riches en minéraux et en vitamine. Il est un puissant antioxydant particulièrement riche en béta-carotène, vitamine B et C ainsi qu’en...

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