Panais

Légume racine originaire d’Europe. Il est de la même famille que la carotte et le fenouil. Le panais met beaucoup de temps à pousser c’est pour cette raison qu’on  le retrouve à l’automne. Le panais est une excellente source de potassium, d’acide folique et de vitamines B et C. Il a un goût de noisette. Le panais biologique n’a pas besoin d’être pelé : suffit de le laver et le brosser. Il se cuisine comme les carottes, cuit ou rappé il se prête à merveille à toutes vos recettes.

Conservation: Comme la carotte il se conserve jusqu’à 3 semaines au frigo.

Utilisation: Comme pour les carottes pour apporter une variante!