Cresson

Le cresson est un légume feuille de la famille des crucifères. Il contient des composés soufrés dotés d’effets protecteurs pour la santé. Avec son goût poivré et piquant il s’intègre  bien dans vos salades ou encore potages.

Conservation: Doit être consommé  rapidement  sinon l’enrouler dans un linge humide dans le bac à légumes.

Utilisation:  Pour le déguster cuit, faites tomber ses feuilles dans une sauteuse avec un peu de beurre comme vous le feriez avec des pousses d’épinards. Par ailleurs, le cresson reste le légume idéal des soupes veloutées, mixées avec des pommes de terre et de la crème fraîche.

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